مواد لازم برای خمیر قطاب

روغن جامد                          یک فنجان

ماست                                یک فنجان سر خالی

شیر                                  دو قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر                       به اندازه ی سر قاشق چایخوری (خیلی کم)

آرد                                  به میزان لازم

پودرقند یا شکر                    به میزان لازم

روغن مایع                         یک لیوان جهت سرخ کردن قطابها

مواد لازم برای وسط قطاب

 به اندازه ی ۲۰۰ گرم مغز پسته و شکر آسیاب شده  یامغز گردو و شکر آسیاب شده یا پودرنارگیل و پودرشکر که بسته به سلیقه ی خود یکی از این مواد را انتخاب کرده و با مقداری هل و وانیل و  برای راحتی کار  با یک قاشق مربا خوری گلاب یا عرق بید مشک مخلوط نموده ، برای وسط قطابها از این مواد استفاده نمایید.

طرز تهیه قطاب:

یافت آباد – ابتدا در ظرفی روغن ، ماست ودو قاشق شیر را با هم خوب بزنید . آرد وبیکینگ پودر را کم کم به آنها اضافه کنید تا خمیر لطیف ونرمی به دست آید وکنار بگذارید.